HOT ! 山本忠正さん（やまほん陶房）の青磁釉炊飯土鍋

やまほん陶房の青磁釉炊飯土鍋。山本忠正さんがつくる炊飯土鍋が販売される機会は、昨今非常に少ないです。お米農家の山崎宏さん瑞弥さん夫妻が、一番安定しておいしく炊ける鍋、とさまざまな媒体で紹介しています。昨年購入。無農薬米で丁寧に、かなりの深さまで目止めを行いました。その際の軽いヒビがあります。（ペタライトを使わない伊賀土鍋では一度火にかけたら必ず入るヒビで、割れるヒビではありません）二度使いましたが、出産と重なっていまは使用が難しく、手放す決意をしました。鍋底もきれいな状態だと思います。自宅の照明だと青磁の色や釉薬の雰囲気をお見せできないので、私が購入した実物を店舗が撮った写真（写真１、８、９）も掲載します。◎H 200mm x W 220mm（誤差、ご容赦ください）◎ペタライトを使わず伊賀の土だけで作った土鍋は土の中に小さな空洞があり、鉄分が少ないため焼き締まらないので、耐火温度が高く、土鍋本来の熱で具材をじっくりあたためます。◎ペタライトを使わないので最初ヒビが入りますが、使い込む事で小さな空洞が細かいヒビとなり、鍋がどんどん強くなっていきます。◎２〜３合用ですが、5合まで炊飯可。食卓に置いても美しく、煮込み料理やスープにもぴったりです。個人保管であることをご理解くださる方に。。月山義高作　INOX ステンレス　筋引　270mm 包丁　全鋼　洋包丁。業務用 アルミ製両手鍋 大容量42cm。KEVNHAUN ケヴンハウン フライパンセット。ステンレススチール フライパン 24cm。LE CREUSET 鋳物ホーロー鍋。THERMOS 3L 真空保温調理器シャトルシェフ KBC-3001 R-PK。フランス製銅鍋。再値下げ1万→8,800円シリコマート 8個×2枚 GEL01 アイスモールド。【レア】クーザンス デュッフ　COUSANCES DOUFEU 鍋26cm。ラッセルホブス 電動ミル ソルト＆ペッパー 岩塩 胡椒 スパイス 粗さ調節可能。調理器具 COCO。DELUXE PERCOLATOR 真鍮総絞製　パーコレーター 3人用。越前打刃物　弥氏 良寬　先丸　蛸引　240mm 包丁　白鋼　刺身　和包丁　槌目。Staub ストウブ グランドココット 24cm カンパーニュ 両手鍋